Hacía un par de años que no cenaba en el restaurante Santa Marta de Cabrera pero el viernes volví a ir y me volvió a sorprender. La comida está buena pero lo realmente maravilloso es la terraza comedor que tiene.
El restaurante está ubicado en una casa estilo toscana en medio de la montaña a las afueras de Cabrera de Mar (Maresme) en un entorno muy tranquilo y con vistas al mar. El viernes había luna llena que además iluminaba todo el mar.
Para comer tomamos de aperitivo una sopa de tomate fría con aceite de oliva. De primero gazpacho y una ensalada de caballa (verat) en escabeche y de segundo un bacalao confitado en aceite de oliva con calabaza y naranja y un tataki de atún. De postre una gelatina de gintonic con sorbete de limón muy original y bastante cargada de gin.
Los platos realmente buenos, el servicio muy correcto pero sobretodo me llevo lo confortable que estuvimos.
Satisfacción = Percepción – Expectativas = 9 –8 = 1
Muy buena opción para una noche de verano en el Maresme
Mostrando entradas con la etiqueta satisfacción. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta satisfacción. Mostrar todas las entradas
lunes, julio 21, 2008
lunes, julio 07, 2008
Como si estuviera en Menorca
Así empiezo la reseña del Restaurante Els Pescadors. Un muy buen restaurante de Barcelona pero ubicado un poco lejos del centro ciudad.
Está ubicado en la Plaza Prim, en un ambiente que recuerda Menorca. La terraza perfecta para una noche de verano.
De aperitivo unas raspas fritas de boquerón que estaban muy buenas. De primero tomamos un gazpacho de verano con fruta muy sabroso y un atún marinado con cuscús y alga nori que estaba espectacular. Para el segundo plato, un mero al “mojo” verde y un rodaballo con tirabeques y una salsita muy buena. De postre compartimos una sopa de coco con peta zetas y gelatina de fresa y menta.
El servicio muy atento. El único pero es que cometieron algún error en servir los platos que cada uno había pedido (y sólo éramos 2!!).
Utilizando de nuevo la fórmula de la Satisfacción:
Satisfacción = Percepción – Expectativas = 9 – 6 = 3
En definitiva, una muy buena opción para estar en la terraza en una noche de verano
Está ubicado en la Plaza Prim, en un ambiente que recuerda Menorca. La terraza perfecta para una noche de verano.
De aperitivo unas raspas fritas de boquerón que estaban muy buenas. De primero tomamos un gazpacho de verano con fruta muy sabroso y un atún marinado con cuscús y alga nori que estaba espectacular. Para el segundo plato, un mero al “mojo” verde y un rodaballo con tirabeques y una salsita muy buena. De postre compartimos una sopa de coco con peta zetas y gelatina de fresa y menta.
El servicio muy atento. El único pero es que cometieron algún error en servir los platos que cada uno había pedido (y sólo éramos 2!!).
Utilizando de nuevo la fórmula de la Satisfacción:
Satisfacción = Percepción – Expectativas = 9 – 6 = 3
En definitiva, una muy buena opción para estar en la terraza en una noche de verano
lunes, junio 16, 2008
Inopia Classic Bar
No lo había hecho aún pero como también soy gran amante de la gastronomía, aprovecharé el blog para reseñar restaurantes con algún toque de interés
Las reseñas las realizaré en base a lo que he aprendido en un curso impartido por la consultora Transforma de gestión y satisfacción de clientes.
Así la SATISFACCIÓN de un cliente es igual a la PERCEPCIÓN menos las EXPECTATIVAS:
Satisfacción = Percepción - Expectativas
Empezaré con el Inopia que aunque ha defraudado mis expectativas tiene algún detalle interesante
El problema es siempre el mismo: las expectativas generadas. Me habían hablado bastante bien y además lleva la etiqueta de Adrià (por el hermano Albert) pero ni el local me ha entusiasmado ni tampoco la comida.
Cabe decir que la tapa de boquerones fritos al limón y la de ensaladilla rusa (una de las especialidades de la casa) estaban muy buenas, pero la bombita, la brocheta de pincho y las patatas bravas no me entusiasmaron.
El servicio muy correcto (al ser un bar de tapas era informal) pero al show de la persona que se encarga de la lista de espera, le faltaba bastante punch
Satisfacción = 6 - 8 = -2
(las notas no serán nunca muy elevadas a menos de que se trate de descubrimientos dónde las expectativas que previamente tendré serán casi nulas)
Las reseñas las realizaré en base a lo que he aprendido en un curso impartido por la consultora Transforma de gestión y satisfacción de clientes.
Así la SATISFACCIÓN de un cliente es igual a la PERCEPCIÓN menos las EXPECTATIVAS:
Satisfacción = Percepción - Expectativas
Empezaré con el Inopia que aunque ha defraudado mis expectativas tiene algún detalle interesante
El problema es siempre el mismo: las expectativas generadas. Me habían hablado bastante bien y además lleva la etiqueta de Adrià (por el hermano Albert) pero ni el local me ha entusiasmado ni tampoco la comida.
Cabe decir que la tapa de boquerones fritos al limón y la de ensaladilla rusa (una de las especialidades de la casa) estaban muy buenas, pero la bombita, la brocheta de pincho y las patatas bravas no me entusiasmaron.
El servicio muy correcto (al ser un bar de tapas era informal) pero al show de la persona que se encarga de la lista de espera, le faltaba bastante punch
Satisfacción = 6 - 8 = -2
(las notas no serán nunca muy elevadas a menos de que se trate de descubrimientos dónde las expectativas que previamente tendré serán casi nulas)
Suscribirse a:
Entradas (Atom)